Masterchef Türkiye’nin 9 Elül 2022 tarihinde yayımlanmış olan bölümünde yarışmacılardan steak tartar yapmaları istenmişti. Bu lezzetin üzerine ise izleyiciler steak tartar nasıl yapılır sorusunu ve ayrıntılarını merak etti.
Bilindiği üzere Masterchef programında her bölüm birbirinden farklı mutfak kültürlerine ait ilginç yemekler yapılyor. Fransız mutfağına ait olan Tatar bifteği ise, kıyma ile yapılmakta olan lezzetlerden.
Başlıklar
Steak-Tartar Tarifi
Steak tartar tarifi için gerekli olan tüm malzemeler:
- Dana kıyma (200 gr)
- Yumurta (1 adet)
- Acı hardal (1 yemek kaşığı)
- Kapari (1 yemek kaşığı)
- Acı sos (1 yemek kaşığı)
- Arpacık soğan ( 2 adet)
- Maydanoz (1 tutam)
Yapılışı
Steak tartar yapılışı için öncelikle etinizi tıpkı bir kıyma kıvamında olacak bir şekilde ve bıçak yardımı ile kesin. Ardından soğanı ve maydanozu küçük küçük doğrayın. Doğramış olduğunuz soğan ve maydanozun üzerine acı sosu, kapariyi ve acı hardalı ekleyip iyice karıştırın. Tatar biftek genellikle kızarmış ekmek ve aynı zamanda patates kızartması ile servis ediliyor. Ayrıca isteğe göre servis tabağına alındıktan sonra ortasına bir delik açılıp içerisine yumurta sarısı da ilave edilebiliyor.
Tüm bunlara ek olarak, bu lezzetli tarif tamamı ile çiğ yenmekte olduğu için tarifi hazırlayacağınız eti mutlak güvenilir bir kasaptan tedarik etmeniz öneriliyor. Aksi takdirde lezzet kıvamını tutmayacağı gibi istenen lezzeti de sunamayabilir.
