Sufle en sevilen tatlılardan biridir. Özellikle Avrupa mutfaklarında suflenin yapımı son derece incelik gerektiren bir nokta olarak görülüyor. Suflenin yapım aşamasında malzemelerin ölçüsü ve püf noktaları büyük bir önem arz ediyor. Bu nedenle de pek çok kişi sufle nasıl yapılır sorusunu internet üzerinde araştırmaya devam ediyor.
Sufle Tarifi
Sufle tarifi için bazı malzemelere ihtiyaç duyuluyor. Bu malzemeler ise (4 kişilik için):
- Yumurta (3 adet)
- Toz şeker (4 yemek kaşığı)
- Tereyağı (50 gr)
- Damla çikolata (2,5 yemek kaşığı)
- Un (yarım su bardağı)
- Sıvı yağ (suflenin kaba yapışmaması için kullanılacak)
- Pudra şekeri (isteğe göre üzeri için)
Sufle malzemeleri ile tarifi hazırlamaya başlamadan önce fırınınızı 220 derecede çalıştırın ve ısınmasını sağlayın. Yumurta ve şekeri bir kaba alarak köpürene kadar bolca çırpın. Bir sos tenceresi veya dilediğiniz bir tavada tereyağı ve çikolatayı eriyene kadar karıştırın ve ocağın altını kapatın. Çikolata sosunun üzerine yavaş bir şekilde unu ilave edin ve yeniden karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı ise yumurta ve toz şekerin üzerine ekleyin. Son olarak hepsini iyice çırptıktan sonra bir kenara bırakın. Sıvı yağı bir kaşık veya fırça yardımı ile alın ve sufle kaplarının tabanını yağlayın. Elde ettiğiniz karışımı bu kaplara eşit bir şekilde dağıtın. Önceden ısınmış olan fırınınıza kapları yerleştirin ve yaklaşık 8 dakika pişirin Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
